Hallo zusammen und zunächst “mea culpa”, dass ich mich erst jetzt wieder einmal melde, doch ich musste mich leider in den letzten Tagen dem Rinnsal widmen, welches durch die sommerliche Grippe bedingt meiner Nase entsprang, sprich ich war mal kurz einige Tage außer Gefecht gesetzt. Doch nun zum eigentlichen Ansinnen meines Posts. Nachdem sich der all mittägliche Appetit wieder eingestellt hat, sind wir dem Aufruf einer lieben Freundin nachgekommen und haben uns am gestrigen Tage zum Mittagslunch bei Käfers begeben. Genau “Der Käfer”, also “Feinkost Käfer” in der Prinzregentenstraße im schönen München. Wo “man sich eben trifft”. Voller Erwartungen habe ich mich also etwas fein gemacht, weil es ja als “unschick” gilt, in einem Etablissment wie dem “Käfers” rumzulaufen, als wolle man David Hasselhoff zu seinen besten Baywatch-Zeiten Konkurrenz machen, nun gut, ich also ins saloppe Sommerhöschen mit Polohemdchen geschwungen und hungrig ab zu Käfers. Da unsere Freundin des öfteren schon bei Käfers dinierte, hat sie wohlwissendlich ob der raren Mittagsplätze für drei Personen reserviert. Leider hatten wir recht schnell den Eindruck, dass das so richtig eigentlich niemand mehr wusste und uns etwas verlegen einfach zu einem freien Platz an einen Vierertisch gesetzt. Nun gut, das mag ja einmal vorkommen – aber bei Käfers? Die Qual der Wahl fiel uns dennoch leicht, da sich wirklich leckere Köstlichkeiten auf der Mittagskarte befanden und so haben die Damen jeweils “Tagliatelle mit Garnelen an einer Safran Soße” bestellt, mich gelüstete eher nach Fleisch und da ja eine meiner Leibspeisen das gute alte “Wiener Schnitzel” ist, orderte ich dieses, um einfach mal zu sehen, wie das denn so bei “Käfers” schmeckt.

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Was lange währt…

Nach längerer Abstinenz, endlich mal wieder einen Post Entschuldigt bitte, doch in letzter Zeit war einfach so viel zu tun, dass ich einfach keine Zeit fand etwas zu bloggen. Doch ich lobe Besserung!

Und so gibts hier mal ein wirklich richtig leckeres Rezept. Schlemmerfilet selbstgemacht. Wer kennt es nicht? Das gute alte Schlefi oder auch Schlemmerfilet à la Bordelaise (ich hoffe, ich verstoße jetzt nicht gegen irgend welches Markenrecht )

Hier schon mal ein Bild wie so ein Schlemmerfilet nach Hausmacherart aussehen kann:

Wie das gemacht wird könnt ihr auf www.de-lite.de im aktuellen Post anschauen. Das Rezept poste ich hier später, auf der DE-LITE fun cooking Seite gibt’s das Rezept natürlich auch!

Heute ist ja Freitag und da isst man in bayuwarischen Gefilden sprich München, Fisch! Also ich esse auch am Freitag Fleisch, doch das ist ein anderes Thema Kurzum gab es heute Mittag ein wunderschönes Lachsfilet in einer Safran-Sauce, da ja bekanntlicherweise Safran auch nicht ewig hält und es einfach super lecker schmeckt. Ich dachte mir dann, dass so eine einfache Sahnesauce mit ein paar Safranfäden zwar ganz chic ist, man ja aber auch noch etwas besonderes mit einfließen lassen könnte und so kam mir das Fläschen Menger Krug Rose Brut ganz recht! Champaign! Von dem wurde dann ein lecker Schlückchen in die Sauce gekippt und etwas eingekocht! Um das ganze dann doch nicht so auf die Hüften klatschen zu lassen, habe ich mal etwas neues ausprobiert und statt Sahne ein Alternativprodukt benutzt, welches hauptsächlich auf pflanzlichen Fetten und etwas Milch basiert. Geht auch und schmeckt sooooo lecker! Viel Spaß beim nachmachen!